Catering

catering-1

 

Naast onze Tapas bieden wij in onze catering een aantal arrangementen voor een of meerdere personen.
Wij hebben een aantal menu’s zorgvuldig voor u samengesteld. Uitgaand van een evenwicht tussen zoet en pikant, vlees, vis of vegetarisch. Met veel passie maken wij eerlijke en authentieke gerechten van de Spaanse en Latijns Amerikaanse keuken, Een diversiteit aan smaken en verse grondstoffen die wij met veel respect voor de originele recepten bereiden zoals in de Spaanse keuken gebeurt.

 


catering

Al onze prijzen zijn in euro’s en exclusief 6% BTW

 

Assortiment A : 15,00 euro’s per persoon

spiesje van 3 gemarineerde gamba’s

2 fijne boterhammetjes van kippaprika of kip avocado

3 vlees of vegetarische empanadillas (een mix is ook mogelijk)

2 petitfours naar keuze

 

Assortiment B : 17,00 euro’s per persoon

1 gamba’s spiesje, 1 mozzarella-tomaatje-pesto spiesje

geroosterde brood met fijn gekruide roomkaas en gerookte zalm

schaaltje van octopus salade met sjalotjes en koriander

2 petitfours naar keuze

 

Hapjes per portie:

Prijs

Kaasnestje met een fijn gekruide aardappelensalade.

3.00

Schaaltje van fruit de mer salade.

3.50

Gamba’s spiesje.

3.50

Plateau van Serrano ham, 2 soorten chorizo en olijven.

6.00

2 asperges pasteitjes met geitenkaas.

3.50

Rolletje van York ham gevuld met avocadocrème.

2.50

Schaaltje van octopussalade.

4.00

Plateau van Serrano ham, Serrano ham, 2 soorten chorizo en olijven.

16.00

Kaasplateau met 3 soorten kaas en olijven of kwekperen marmelade, brood, alioli.

12.00

Menu A voor 40 personen-800,00 euro’s (20,00 PP)

 

Koude gerechten:

Pinchos mozzarella, tomaat en pesto.

Tonijn salade

Eieren salade

Roomkaas-gerookte zalm

Roomkaas met fijne tuinkruiden

Cous cous salade.

Aardappelen omelet

Plateau voor 6 personen van olijven, allioli, chorizo,

Serrano ham, artisjokken, geroosterde paprika en brood.

Warme gerechten:

Albondigas, gehaktballetje in een pittige tomatensaus

Risotto balletjes met een pittige saus

Viskroketten

Quiche assortiment: 2 quiche naar keuze (broccoli roquefort, spinazie feta, lorraine, kip courgette).

Empanadas- Zuid-Amerikaanse pasteitjes vlees of vegetarisch

Grand dessert:

Surprisetaart of verschillende smaken petitfours

Fruit

Menu B voor 40 personen-700,00 euro’s
( 17,50 PP )

 

Koude gerechten:

Aardappelen salade

Groene salade

Ravioli kaas salade

Salade

Plateau van 3 soorten kaas, olijven, gevulde paprikaatjes

Warme gerechten:

Quiche- assortiment: 2 quiche naar keuze (broccoli roquefort, lorraine, spinazie feta, kip courgette).

Empanadas Vlees en vegetarisch

Spitjes vlees en vegetarisch met een pikante saus

Gehakt balletjes in tomatensaus

Risotto balletjes met een pittige saus

Carpaccio van geroosterde lamsvlees

Grand dessert:

Surprisetaart of verschillende smaken petitfours

Fruit

Vleesgerechten zijn apart te bestellen

Prijs

Cordero a la miel – lamsvlees in een pittige saus van honing en saffraan

6.50 pp

Kip in knoflookmarinade

5.00 pp

Rundvlees in kokossaus

6.50 pp

Visgerechten zijn apart te bestellen

Prijs

Zeewolf in een fijn gekruid tomatensaus

11.60 pp

Zeevruchten in een ansjovis roomsaus

9.50 pp

Zalmmoot met een saffraansaus

12.00 pp

Soepen zijn apart te bestellen

Prijs

Tomaten crème soep

5.50 pp

Vissoep

7.00 pp

Caldereta de mariscos y pescado (gestoofde zeevruchten en vis)

Arrangementen voor 6 personen, begeleidende wijnen zijn te bestellen.GAARNE bestelling op tijd plaatsen.

Menu Manchego voor 6 personen 100,00 euro

Salade van verschillende sla-soorten, artisjokken, geroosterde paprika, komkommer, tomaat, avocado, bonensalade, pastasalade en een yoghurt-limoen dressing. Bord van Manchego kaas, Spaanse ham en chorizo, aliolli en olijven.

Gestoofde lamsvlees in honing en saffraan, kip in knoflooksaus.

 

Menu Argentino voor 6 personen 200,00 euro

Salademix met allioli en olijven, spits van 300 gr. van Argentijnse bief, voor vegetariërs een gevulde paprika met tofu in tomatensaus en groente omelet naar keuze. Viskroketten, vissoep of tomaten crèmesoep.

 

Menu Paella voor 6 personen 120,00 euro

Paella, Spaanse rijstgerecht met kip, vlees, vis, schelpen en groenten. Salade van slamix, artisjokken, komkommer in yoghurtsaus, avocado en geroosterde aubergine.

 

Menu Quiche voor 6 personen 140,00 euro

3 verschillende quiche naar keuze met sla, couscous salade, gevulde tomaat, tonijnsalade, rode en witte koolsalade met noten. Lams koteletten.

 

Menu Festijn voor 6 personen 250,00 euro

Les Pâtissières festijn van verrassende salades, 3 soorten vlees, vis en fruit de mer met pittige sauzen, guacamole, en viskroketten.

 
Bij ons kunt u ook eenvoudige gerechten bestellen en afhalen (v.a. 6 personen). Naast onze feestelijke menu’s, maken wij alledaagse maaltijden voor al onze klanten die na alle zorgen van de dag geen zin meer hebben om te koken en toch een verse gezonde maaltijd willen nuttigen. Alles wordt in eigen keuken gemaakt.

Hoofdgerechten

Prijs

Maïs ovenschotel gevuld met pittig gekruid rundergehakt of tofu, uien, olijven, rozijnen en hardgekookte ei

10.50

Lasagne vlees en vegetarische lasagne (met zelf gemaakte pastadeeg)

12.00

Couscous Gemaakt op noord Afrikaanse wijze. Met 6 groenten, lamsvlees of vegetarisch en kikkererwten

17.50

Caldereta de mariscos y pescado (gestoofde zeevruchten en vis)

18.00

Spaghetti

Prijs

Al pesto. Pasta schotel met een Italiaanse basilicumsaus, parmezaanse kaas en walnoten

8.00

Bolognese. Pasta met een fijn gekruid tomatensaus, rundergehakt en parmezaanse kaas

10.00

Tomaat, basilicum en pecorino

8.50

Marinara. Fijn gekruid tomatensaus met zeevruchten

12.50

Porcini. Saus gemaakt van gedroogde paddestoelen mix en verse champignons. Aangemaakt met slagroom. Pecorino kaas

12.50

Tagliatelle met viscreme en gerookte zalm

12.50

Quiches ( quiches voor 6 of 10 personen)Quiches ( quiches voor 6 of 10 personen)

Prijs

Spinazie en feta kaas

v.a. 15.00

Broccoli Roquefort of roomkaas

v.a. 18.00

Lorraine (ham, ui, paprika en fijne kruiden)

v.a. 20.00

Serrano ham, prei, artisjok, tomaat en oude kaas

v.a. 20.00

Groentemix en kaas

v.a. 15.00

Kip en courgette

v.a. 16.50

Tortilla de patatas ‘Aardappelen omelette’ (v.a. 6 personen)

v.a. 10.00

Tomatensoep (crème)

5.50

minestronesoep (Italiaanse groetenbonensoep en Parmezaanse kaas)

5.50

Site designed by Galaxia Lab